暑い日々が続きますが、 夏バテぎみで食欲がない時こそ しっかり食べて体力をつけましょう。 たくさん食べるというより、 栄養の偏りがないようにすることが大切です。 バランスよく栄養をとる秘訣は、 料理の彩りに気を配ること。 野菜や果物の色は栄養素の色。 たとえばトマトの赤はリコピン。 ニンジンやマンゴーのオレンジはベータカロテン。 なすの紫はアントシアニン。 ほうれん草の緑はビタミンＣやＥ。 このように、食品の特徴的な栄養素が 鮮やかな色となって表出していることが 少なくないのです。 色とりどりの食事はバランスが良いかの指標になります。 肉や魚などのタンパク質に彩りのよい野菜を添えて、 目にも体にもおいしい夏の食事を楽しみましょう。 ＜REVIVE KITCHENのテイクアウトランチ＞ THREE AOYAMA REVIVE KITCHEN https://aoyama.threecosmetics.com/dining-menu/