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「10年先になりたい自分」
花楓（モデル）

at REVIVE KITCHEN
東京ミッドタウン日比谷

「綺麗になりたい」は、永遠のテーマ。 日々身体は作られ、細胞は生まれ変わって行く。 だからこそ質の良い睡眠・質の良い食事など、 外見だけでなく中身をクリーンにしていくことに
フォーカスしたいもの。 でも実際は、身体に良い食生活をしたいと思ってもなかなか難しい。 それに家での料理だと、メニューや味付けなど、どうしてもワンパターンになりがち。 一方でREVIVE KITCHEN HIBIYAの食事は、身体に良いものや、優しいけれど普段家では味わえない味付けで、 身近な食材をとても新鮮に感じさせてくれました。

コースをゆっくり味わいながら、友人と弾む会話……。 時間を忘れてお酒も進む、最高の時間でした。

食事の間話題になったのが、「これから先、自分をどう生かして前に進むか」。 最近の私は、母親業と仕事の両立を常に考えながら、自分の趣味ややりたい事など、
子供が自立した後の人生計画を少しずつ考えているところです。

そんな私の趣味でもある、コラージュ作品”Wall Speak”。 時間を作ってはゆっくりゆっくりと、個展を開催したりもしながらマイペースにやってきました。

「自分の趣味は仕事にしない」がモットー。 何となく、のんびり、マイペースにやっていきたいのです。 良いマインドの時しか手が動かないので、 作りたい時に作り、作りたくない時は何ヶ月も作らない。 ただ個展を楽しみにして下さっている方達がいらっしゃるので、次の発表を目指して作っていきたいなと思っています。

ほかにも沢山の話に花が咲きましたが、健康志向になってきた今の時代に、
自分に合った食事をはじめ、自分のスタイルを見つけていくこと。 無理なく楽しく自分を磨いていける身体作りが、今後の最も大事なテーマです。

10年先なりたい自分になれているかは、日々の生活や食事で決まっていくはず。 自分の身体になっていく「食」はやはり大事。 そこに「美味しい」「楽しい」の要素は絶対に必要ですね。 そんなわけで、REVIVE KITCHEN HIBIYAのお食事。 心もお腹も、満たされました。

My Favorite Taste

アラカルトメニュー「きのこの東寺揚げ ボルチーニ餡」。平たい湯葉でごま豆腐やきのこを包んで揚げ、ボルチーニがふわっと香る餡を添えました。揚げ湯葉の中で濃厚なごま豆腐がとろける、寒い季節にぴったりな一品です。ちなみに京都の「東寺（教王護国寺」で湯葉がつくられていたことから、湯葉を使った料理には「東寺揚げ」「東寺焼き」「東寺煮」などの名称がついています。

REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA

〈花楓（かえで）〉 東京都出身。13歳でモデルデビューをした後、数々のファッション誌や広告、CMに出演。モデル業と並行しながらコラボ商品のデザインや、アート活動”Wall Speak”もスタート。壁のお話をテーマに古い絵本を解体したコラージュ作品を発表し、一つ一つに物語がある作品を自由に想像し、全国各地で個展を開催している。
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